Жирные кислоты. Зачем они нужны? 🐟 Если вы интересуетесь здоровым питанием и периодически заглядываете на iHerb в поисках витаминов и БАДов, то наверняка натыкались на такую биодобавку, как омега-3 . Даже если эта тема раньше обходила вас стороной, это не значит, что знать о ней необязательно . Потому что жирные кислоты непосредственно входят в рацион каждого человека . А вот для чего они нужны и в каком виде, мы сейчас разберёмся 👩🏻🔬 Как можно понять из названия, жирные кислоты поступают в наш организм вместе с жирами из пищи 🍳 Они же после ряда биохимических преобразований входят в состав всех липидных клеточных мембран и выполняют важные функции . От того, какие жирные кислоты и в каком количестве мы получаем из пищи, напрямую зависит наше здоровье : от состояния кожи и сердечно-сосудистой системы до развития плода во время беременности ❤️ С точки зрения химического строения , жирные кислоты представляют длинную углеродную цепочку 🧬 Начинается она с карбоксильной группы -COOH , отвечающей за кислотные свойства, от которой тянется зигзагообразный хвост, заканчивающийся метильным фрагментом -CH₃ . Число групп в хвосте варьируется от 4 до 24. Когда три таких огромных молекулы объединяются в одну с помощью простого глицерина , мы получаем полноценную молекулу жира 💦 Начало углеродной цепочки принято обозначать первой буквой греческого алфавита α «альфа» , а ее конец — ω «омега» . Если жирные кислоты содержать только одинарные простые связи, то такие кислоты называются насыщенными . Они не так полезны для нашего организма, но поговорить о них можно в другой раз . Если в углеродной цепочки есть двойные связи , то такие жирные кислоты называются не насыщенными, и к ним как раз относятся омега-3,-6,-9 . Цифра в названии говорит о том, где находится двойная связь . Например, в омега-6 двойная связь расположена на 6 атоме углерода , если начинать отсчёт от омега-конца. Положение двойных связей очень важно, потому что от этого зависят свойства 👁 Пожалуй, с сухой теорией мы разобрались. Теперь к более жизненным моментам Омега-3 относится к незаменимым жирным кислотам, то есть наш организм самостоятельно не может их вырабатывать — они должны поступать с пищей . Основным источником в рационе является морская рыба: рыбий жир, сельдь, лосось, печень трески, красная и черная икра 🐟 Омега-6 также относится к незаменимым жирным кислотам, однако мы можем получить достаточное её количество из рациона. Омега-6 содержится в растительных маслах, семенах, некоторых овощах и мясе 🥩 Омега-9 не являются незаменимыми , в отличие от омега-3 и омега-6. Иными словами, наш организм не испытывает дефицита омега-9, так как в нужных количествах сам способен синтезировать её из других жирных кислот 🍗 Большинство людей получают из рациона в 15-25 раз больше омега-6, чем омега-3, и это плохо отражается на здоровье . В лабораторных испытаниях доказано , что достаточное количество омега-3 обладает противовоспалительным действием, улучшает состояние кожи , уменьшает риск заболеваний сердца , эффективно при депрессивных состояниях и очень важно для нормального роста детей 👩🏻⚕️ Будем честны , большинство из нас не ест жирную рыбу необходимые два раза в неделю, поэтому омега-3 не поступает в нужном количестве вместе с пищей . А отсюда все последствия дефицита , которые вы можете подчеркнуть из абзаца выше 🤔 Хорошо, что в настоящее время существует большой выбор одноименных биодобавок , которые способны поддерживать уровень омега-3 , но перед их применением нужно обязательно проконсультироваться со специалистом 💊 Поэтому важно обращать внимание на то, что мы едим 🥑
ХиХимия в бутылочке
⚗️ Пишу о химии простым языком, делаю науку ближе, избавлю от хемофобии и всё на одном канале!
Автор блога: @ya_chimik
Реклама: @Nikolay_Creator
Прайс - @Priceknig
КатегорияOtherЯзыкRUДобавлен06 июл. 2026 г.КачествоПроверен
Подписчики6K
Сред. просмотры120.8K
ERR7.9%
Цена-- RUB
Цена / подписчик--
Цена / просмотр--
Метрики обновлены: 06 июл. 2026 г.
Последние посты
Духи, парфюм, туалетная вода. В чем разница? 🌺 Косметика и парфюмерия — это те области, которые не существовали бы без химической науки . Каждый аромат, рекламу которого мы видим, — это прежде всего результат работы профессионального химика, разработавшего состав и формулу будущего продукта 👩🏻🔬 Вы наверняка сталкивались со стереотипом — туалетная вода не такая стойкая как парфюм или духи . Отчасти это так, но зависимость между стойкостью аромата и концентрацией парфюмерной композиции выполняется далеко не всегда . Почему? Давайте вместе это выясним 👁 Если совсем просто, то парфюмерия — это растворы ароматических веществ в этиловом спирте с добавлением красителей и других стабилизирующих агентов. И одна из классификаций парфюмерии основана на концентрации ароматической составляющей . Самый концентрированный вариант, помимо чистых эфирных масел, — собственно духи (маркировки Parfum, Extrait, Pure Perfume, Extrait de Parfum ). Концентрация ароматических веществ может достигать 40% . Чаще всего, этот формат представлен лимитированными флаконами небольших объемов и по более высокой цене 💎 Парфюмерная вода ( Eau de Parfum, EdP ) — самая распространённый формат аромата с концентрацией душистых компонентов от 10 до 20%. Отлично подходит для вечернего выхода 💄 В туалетной воде ( Eau de Toilettem, EdT ) концентрация композиции поменьше — около 4-10% , что как раз оптимально для повседневной носки 👔 И, наконец, одеколон ( Eau de Cologne, EdC ) — легкая версия популярных ароматов с яркими верхними нотами. Концентрация душистых веществ находится в районе 5% 🌊 Запах формируется за счёт испарения ароматической композиции вместе со спиртом с поверхности тела или одежды. Начальная или верхняя нота состоит из легколетучих парфюмерных материалов, например, цитрусовых и травяных нот 🍋 К базовым нотам относятся вещества, которые испаряются намного медленнее (например пачули, сантал, амбра) 🍁 За счёт этой разницы происходит так называемое раскрытие аромата 👃🏻 Например, если смешать масла кедра и лимона, сначала мы будем чувствовать оба компонента сразу , но вскоре лимон, как верхняя нота композиции, начнет чувствоваться меньше, и будет придавать кедру совсем другой оттенок запаха. Благодаря этому аромат меняется во времени ⏳ Безусловно, интенсивность и стойкость аромата будут зависеть от концентрации душистых веществ. Но может быть и так, что парфюмерная вода окружит вас резким запахом лишь на пару часов , а шлейф от туалетной воды сохранится на весь день, хоть и не в такой яркой форме . Стойкость формируется на основе характерных свойств компонентов и множества других факторов, влияющих на скорость испарения . Одни вещества прочнее засядут на вашей коже, а от других не останется и следа к концу дня 💨 Поэтому вы всегда сможете найти туалетную воду , которая на вашей коже будет более стойкой , чем парфюмерная вода . Слушайте аромат, тестируйте его на себе и ориентируйтесь на собственное восприятие, а не только на надпись на флаконе 🌸
Термитная смесь. Пламя, которое не потушишь 🔥 Сегодня я хочу рассказать вам об одной « горячей штучке ». Несмотря на то, что вы вряд ли встретите её в быту, она находит большое применение в некоторых отраслях промышленности. И если вы подумали, что термитная смесь — это солянка из насекомых-вредителей, то вам точно стоит прочитать этот пост 🐜 Термитная смесь — это смесь порошков алюминия Al с оксидами различных металлов (обычно используются опилки оксида железа Fe₃O₄). Что же в ней необычного? Дело в том, что при поджигании она интенсивно сгорает с выделением большого количества тепла — температура горения составляет 2300—2700 °C . А в случае применения других оксидов, например никеля Ni, хрома Cr или вольфрама W, температура превышает 3500 °C . Нехило, правда? 🤯 Такое колоссальное количество теплоты выделяется в ходе простейшей реакции: Al + Fe₃O₄ → Al₂O₃ + Fe. Алюминий, как более активный металл, вытесняет железо из его оксида — в результате мы получаем раскаленную смесь плавящихся металлов 💥 Поджигают термит обычно специальным запалом — смесью окислителей, например пероксида бария, магния и натрия. Эти вещества при небольшом нагревании разлагаются и инициируют неконтролируемый процесс горения термита. Термитная смесь обладает рядом интересных свойств : • Она способна гореть без присутствия кислорода 🔥 • Её невозможно потушить водой. Попробуйте представить, что будет с водой, если её мгновенно нагреть до температуры 3000°C 💨 • Термит обладает чрезвычайно сильным прожигающим действием — в расплавленном виде он легко делает дырки в листах дюраля, стали и железа. Более того, при такой температуре растрескивается бетон, кирпич и плавится стекло 😱 А теперь о применении . Главная сфера использования — это термитная сварка . Например, термит широко используют для сварки рельсов железных дорог России — такой способ сварки не требует дорогостоящего оборудования и не требует большого количества времени 🚂 Также с помощью термитной сварки соединяют телефонные кабели, провода и небольшие трубы. В металлургии термит используется для получения сплавов железа, в пиротехнике — для создания осветительных смесей. Термитные смеси также добавляли в зажигательные снаряды для поражения техники противника 🚀 Вот такой горячий пост сегодня получился 🔥
Как защитить себя от солнца? 🌞 С приходом солнечных дней у многих возникает вопрос — как правильно защитить кожу от УФ-излучения? Давайте выясним, какие бывают солнцезащитные средства, по какому принципу они работают и что такое SPF? Озоновый слой, конечно, защищает нас от самого опасного спектра солнечного излучения, но до поверхности Земли доходят два типа УФ-лучей: малая часть UVB- и практически полностью UVA-лучи. Под воздействием первых наша кожа краснеет и даже может получить солнечный ожог, а вторые проникают в кожу глубже, ускоряя процесс старения и разрушая её изнутри 💥 Существует два типа солнцезащитных фильтров, используемых в косметике: физический и химический. В кремах на основе физических фильтров частицы минералов действуют как зеркало на поверхности кожи, отражая UVB- и UVA-лучи. Самые распространённые физические фильтры это диоксид титана TiO₂ ( Titanium Dioxide ) и оксид цинка ZnO ( Zinc Oxide ). Средства на их основе редко вызывают раздражение и подходят для чувствительной и детской кожи. Но к сожалению, они часто оставляют белый налёт после нанесения 👻 В средствах на основе химических фильтров специальные вещества проникают в поверхностный слой кожи и преобразуют солнечное излучение в безопасную тепловую энергию. В составе эти компоненты вы сможете встретить под названиями авобензон ( avobenzone ), мексорил ( ecamsule/mexoryl SX ), тиносорб ( tinosorb ), оксибензон ( oxybenzone ) и другие. Такие фильтры отлично работают даже в небольшой концентрации, равномерно распределяются по коже и не оставляют следов. Но их недостатками являются возможные аллергические реакции и недостаточная эффективность против всего спектра УФ-излучения 🌤 Поэтому для максимальной защиты от солнца лучше использовать средства, в которых сочетаются физические и химические фильтры — именно такие сейчас встречаются всё чаще и чаще 👍🏻 А теперь о том, что такое SPF? Фактор защиты от солнца — SPF — рассчитывается на основании того, сколько времени мы можем провести на солнце, когда наша кожа защищена кремом, до первых признаков загара (покраснения) по сравнению с кожей без крема. Если санскрин имеет SPF 30, то кожа покраснеет в 30 раз медленнее, чем если бы на ней вообще не было средства 👙 Важно отметить, что SPF разных средств не складываются, а считаются по высшему. Например, если вы нанесли сначала SPF 50, а потом SPF 30, то фактор защиты так и останется на отметке 50. Но большой SPF нам в большинстве случаев и не нужен. Средство с SPF 30 уже блокирует 97% солнечного излучения. Но ни один крем не защищает на 100%. Так что разница между SPF 15, SPF 30 и SPF 50 в целом не такая уж большая ☀️ Главная ошибка, которую допускают при использовании солнцезащитных средств, — это недостаточное количество наносимого крема. Рекомендуемая плотность покрытия — 2 мг средства на см² кожи (около половины чайной ложки на лицо ). И не забывайте обязательно смывать его в конце дня 🙌🏻 А если вам кажется, что защита от солнца — это бесполезное занятие, то уточню, что помимо фотостарения УФ-излучение значительно повышает риск развития меланомы и других злокачественных образований на коже 👁 Наслаждайтесь солнечными днями без риска для здоровья 😌
Страдания ради науки ☠️ В настоящее время мы воспринимаем многие законы природы как нечто привычное и обыденное. Мы смотрим на таблицу Менделеева, не размышляя над тем, как были открыты те или иные химические элементы. Мы видим солнечный свет, заливающий комнату по утрам, не задумываясь о его природе, громадном пути, который он преодолел, и о том, почему мы его вообще видим. А ведь всего пару веков назад эти мысли не давали покоя учёным , имена которых нам хорошо известны. Многим кажется, что наука — это своего рода развлечение, приятным результатом которого становятся гениальные открытия. Вот только очень часто поиск истины превращался в причинение вреда собственному организму . Сегодня я хочу поделиться с тобой историями трёх ученых, пожертвовавших свои здоровьем во имя науки. Гениальность Исаака Ньютона порой не останавливала его от совершения весьма глупых и опасных поступков. В своей лаборатории Ньютон, вырезав из слоновой кости тонкий изогнутый зонд, запускал его себе в глаз и давил им на заднюю сторону глазного яблока , чтобы понять, почему мы вообще видим окружающий мир. 👁 В другой период своих научных интересов Ньютон внимательно смотрел на солнце столько, сколько мог выдержать, чтобы выяснить, как это отразится на его зрении. Итогом опыта стало длительное восстановление в условиях кромешной темноты. Скорее всего, благодаря этим экспериментам в дальнейшем было тщательно исследовано негативное влияние прямых солнечных лучей на органы зрения. Шведский химик Карл Шееле является первооткрывателем многих химических соединений. За его именем скрывается обнаружение кислорода, фтора и марганца, получение винной, молочной и щавелевой кислот, а также привычной для нас "марганцовки" и целого списка газов. В современных справочниках в описании свойств напротив многих соединений указывается их вкус и запах. Есть идеи, откуда учёные знают о вкусе ядовитых веществ? 🧪 Думаю, тут не обошлось без заслуг Карла Шееле, курьезной страстью которого была тяга пробовать на вкус всё , с чем он имел дело. Он пробовал токсичные соли ртути , смертельно ядовитые цианиды и многие другие опасные для здоровья вещества. К сожалению, эта страсть обернулась смертью — учёного нашли мертвым на своем рабочем месте в окружении массы ядовитых реактивов в день его свадьбы. И третья история связана с именем Марии Склодовской-Кюри, которая совместно с мужем, Пьером Кюри, и Анри Беккерелем впервые исследовала явление радиоактивности. Открытие радиоактивности стало переломным моментом в науке прошлого столетия, благодаря чему мы сейчас используем энергию атомных электростанций и исследуем наш организм с помощью рентгенографии. 💡 Но история Марии Склодовской-Кюри так же показала, насколько опасным может быть влияние радиации на живой организм. Постоянно получая смертельные дозы излучения, Мария погибла от лучевой болезни и лейкемии. Страшная ирония открытия радиоактивности заключается в том, что по началу люди и учёные были уверены в положительном и даже лечебном влиянии гамма-излучения на живые ткани, и добровольно облучались колоссальными дозами радиации для укрепления здоровья. Сейчас же для нас эти истории кажутся полным безумием, но они были объективной реальностью ушедших эпох. Пытливость ума и страсть к познанию — вот что объединяло учёных, принесших себя в жертву во имя открытий!