При том, что завтрак, наверное, самый очевидный «конёк» гастрономической программы Mantera Supreme, на территории отеля и резиденций (владельцам доступна вся та же инфраструктура) есть ещё несколько ресторанных пространств, каждый со своими фишками: лобби-бар (первый ряд фото) предлагает довольно понятное европеизированное меню без особых претензий на высокую гастрономию (которая тут и не нужна) – в очередной раз не могу не отметить качество используемых продуктов. Из неочевидных плюсов – есть как общее пространство, так и просторные кабинеты для компаний, где уютно и удобно расширенным составом, мало где такое видела в отелях. Второй ряд фото – из нового итальянского ресторана «Алмаре», расположенного между аутдор-бассейнами и садом, открылся совсем недавно, в начале мая. Избалованным итальянскими ресторанами москвичам, считающим что столичные рестораны уже обскакали те, что в Италии (тезис, на мой взгляд, крайне спорный), может показаться, что меню здесь чуть более прямолинейно, чем они привыкли, соединяет все возможные хиты итальянской кухни, без очевидных региональных привязок и обезоруживающе русифицировано, но в таком потрясающем интерьере, где хочется разглядывать каждую деталь, это отходит на второй план. Третий ряд фото – из винного гастрономического ресторана Le Ri, расположившегося на верхнем этаже отеля (откуда открывается фантастический вид на море, особенно с веранды), за кухню которого отвечает небезызвестный в своё время в Москве шеф Илья Захаров. Тут в меню довольно обширный фьюжн-разброс с вкраплениями Азии и Европы. Илья давно работает в Сочи и, полагаю, хорошо понимает запрос местного гостя, поэтому смешение вкусов и стилей, как это часто бывает в курортных ресторанах, отвечает на максимально широкий запрос на авторскую гастрономию. Приятная особенность ресторана – винный клуб с тематическими дегустациями в сопровождении харизматичного сомелье Евгения Ксенофонтова, где можно чуть глубже разобраться в виннах, объединённых одной темой – для зарождающегося осознанного интереса к вину самое то, и необременительно на отдыхе. Тему вина в отеле планируют развивать – на момент моего визита готовился к открытию винный бар Masala, очень интересно что будет в винной карте там – я, как всегда, за большее обширную представленность локальных вин. По моим наблюдениям, как ни парадоксально, в наших винных регионах этого на порядок меньше, чем в Москве и Петербурге.
ReRestosnob
CategoryOtherLanguageRUFirst seenJul 06, 2026QualityVerified
Subscribers6.3K
Avg views943
ERR15.0%
Price-- RUB
Price / subscriber--
Price / view--
Metrics updated: Jul 06, 2026
Recent posts
С интересом слежу за трендами в подходе к завтракам (и фестиваль завтраков BreakFest – отличное подспорье). Всё чаще от завтрака хочется пользы, ведь то, что мы съедаем утром, часто задаёт метаболический ритм на весь день: минимум 30 граммов белка, клетчатка и немного правильных, длинных углеводов – залог того, что вечером на вас не нападёт внезапный жор. В связи с этим не то чтобы новым (спортсмены давно питаются именно так), но всё более массовым трендом понятен рост популярности «конструкторов» – завтраков, которые можно собрать самостоятельно из того, что именно сегодня нужно вам, однако с граммами и нормами белка пока всё ещё наблюдаю некоторый провал. На фото справа для примера мой завтрак на легендарном шведском столе завтрака в сочинском Mantera Supreme: тут и лосось, и брокколи на пару аль денте, и эдамаме, и салатные листья, и скрембл (там, к слову, можно собрать себе совершенно любой завтрак, не только «зожный» – уже рассказывала, что такой шведской линии я не видела нигде: от икры красной и щучьей до люля и стейков, со всем, что можно себе представить, между – реальное воплощение понятия изобилие), на втором фото оттуда же – одно из готовящихся из-под ножа блюд от шефа, «Бенедикт» с умопомрачительного качества лососем собственного посола. О таком завтраке можно только мечтать.
Сезон лисичек в разгаре (и, как правильно написал мой сосед по Телеграму Ваня Глушков, для «правильных», небольших лисичек он короток). Ловим момент: Феттучини с лисичками (890р) в BRODO Цветы цукини с рикоттой и лисичками (1490р) в La Bottega Siciliana
И ещё о завтраках – в симпатичной коллаборации rockets.coffee и Yogurt Bar (нового, внезапного, кафе от «Эконики» с кофе от rockets) – молочный напиток с эспрессо Kalimera, что с греческого переводится как «доброе утро», с клубникой, актуальным сейчас добавленным протеином и воздушной пеной из греческого йогурта с фисташковой крошкой. Напиток можно попробовать на Тверском бульваре. Также для коллаборации сделали набор набор металлических трубочек – практика, которую можно только приветствовать.
Сегодня в 46 городах России стартовал фестиваль завтраков BreakFest моего соседа по Телеграму Вани Глушкова и его гастрономического портала «Соль» и коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Маши Тюменёвой. Выбирайте один из 250 ресторанов и пробуйте новое, локальное и сезонное весь июль.